กันยายน 28, 2021
น้ำพริกผักและผลไม้ – ให้อำนาจผู้ผลิตตอบสนองต่อแนวโน้มผู้บริโภค

น้ำพริกผักและผลไม้ – ให้อำนาจผู้ผลิตตอบสนองต่อแนวโน้มผู้บริโภค

ความต้องการอาหารสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดีและเหมาะสมนั้นอยู่ภายใต้การตรวจสอบที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากโรคอ้วนกำลังสร้างความกังวลต่อความเสี่ยงสาธารณะและภาระทางการเงินสำหรับบุคลากรทางการแพทย์ที่ต้องรับผิดชอบในการดูแลผู้ป่วยที่มีความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าบุคคลควรเรียนรู้ที่จะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม ในขณะที่กำจัดส่วนผสมที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แป้งที่ผ่านการกลั่น และคาร์โบไฮเดรตแปรรูป

มีการตอบสนองของรัฐบาลทั่วโลกต่อสถานการณ์นี้ โดยมีการริเริ่มและโครงการต่างๆ ที่ส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยคำแนะนำเฉพาะที่มุ่งเป้าไปที่การบริโภคผักและผลไม้ โดยแคมเปญ ‘ห้าบวกต่อวัน’ กลายเป็นข้อความสากลสำหรับ รักษาอาหารเพื่อสุขภาพ

ความต้องการและการบริโภคผักและผลไม้เพิ่มขึ้นในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาอันเป็นผลมาจากความชอบของผู้บริโภค การริเริ่มของอุตสาหกรรม และการตอบสนองขององค์กรด้านสุขภาพต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยรวมแล้ว ประชากรทั่วไปเริ่มตระหนักถึงประโยชน์ของการมีสุขภาพที่ดี ซึ่งรวมถึงหลักการกินอย่างถูกต้องเพื่อรักษาสุขภาพนี้ ในขณะที่การวิจัยได้เน้นว่าสารประกอบเพื่อสุขภาพที่พบในผักและผลไม้ ผักและผลไม้เป็นอาหารขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด แต่แนวโน้มและการพัฒนาล่าสุดของตลาดขนมขบเคี้ยวได้พัฒนาขึ้นเพื่อจัดการกับการรับรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับความไม่สะดวก เนื่องจากผักและผลไม้มักต้องมีการเตรียมการบางอย่างก่อนจึงจะบริโภคได้และมักจะต้องรับประทาน นอกบ้าน ในการตอบสนองต่อข้อกังวลเหล่านี้ ผู้ผลิตได้แนะนำตัวเลือกอาหารว่างที่สะดวกสบายด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงส่วนผสม เช่น น้ำพริกผักและผลไม้ การพัฒนาที่สำคัญ ได้แก่ การพัฒนารสชาติที่มอบความสะดวกสบายและความสดใหม่ และเสนอทางเลือกที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของผู้บริโภค การพัฒนาเหล่านี้ได้เปลี่ยนแปลงตลาดสำหรับน้ำพริกผลไม้และผักโดยมีซัพพลายเออร์ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อเสนอทางเลือกที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มตลาดนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จุดเริ่มต้นควรอยู่ที่การปรับปรุงรูปลักษณ์ที่มองเห็นได้ของผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักแปรรูป เพื่อให้น่าสนใจสำหรับอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงโดยใช้สี ขนาด รูปร่าง เนื้อสัมผัส และรสชาติ เพื่อตอบสนองความต้องการของห้องครัว ประเด็นสำคัญประการหนึ่งเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารซึ่งกลายเป็นอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือคุณภาพของผลิตผลสด ดังนั้นตลาดจึงเต็มไปด้วยของสด วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตของเราที่นี่ และสังคมก็ตั้งตารอที่จะได้สัมผัสกับอาหารที่มีสุขภาพที่ดีขึ้น ตามรายงานของสมาคมมังสวิรัติในปี 2547 ประชากรผักที่รับประทานได้ในสหรัฐอเมริกาประมาณ 200 ล้านคน และตัวเลขนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ และ ประโยชน์ที่ตามมาต่อสุขภาพโดยรวมของประชากร

เทคนิคการผลิตมีการพัฒนาตลอดหลายปีที่ผ่านมา และปัจจุบันมีหลากหลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลผลิตที่ผลิต ตั้งแต่ผลมะกอกและสควอชฤดูหนาวไปจนถึงการผลิตสิ่งประดิษฐ์ที่น่าทึ่ง เช่น กระดาษแก้ว ชานอ้อย (เรียกว่าถั่วชานอ้อย) และม้วนแพนเค้ก เทคนิคต่างๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลผลิตที่เฉพาะเจาะจง ในขณะที่การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของผลผลิตเหล่านี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาจะเปลี่ยนแปลงเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่กำลังเติบโตนี้

พร้อมกันนี้ โครงสร้างพื้นฐานเพื่อรองรับอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตกำลังเริ่มต้นขึ้น โดยมีห่วงโซ่อุปทานระดับประเทศและระดับนานาชาติที่พัฒนาขึ้นเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีคุณภาพ หนึ่งในพื้นที่ที่จะเติบโตอย่างแท้จริงในทศวรรษหน้าคือคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่มาจากผู้พัฒนาสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพที่กำลังคิดไอเดียที่น่าสนใจที่สุดในการเปลี่ยนโฉมหน้าของการทำฟาร์ม ห่วงโซ่อุปทานอาหารโดยรวม

สิ่งที่คุณต้องรู้ก็คือ เพื่อให้ผู้ผลิตอาหารมีผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพโดยรวมของผู้บริโภค พวกเขาจำเป็นต้องมีความสัมพันธ์ที่เข้าใจอย่างชัดเจนกับสถานที่ที่บริโภคอาหาร อาหารและวิธีการผลิตควรได้รับค่าลิขสิทธิ์อย่างมีความรับผิดชอบ ซึ่งหมายความว่าสถานที่และวิธีการผลิตควรเป็นแบบที่กระบวนการผลิตมีความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม รับผิดชอบต่อสังคม และเป็นไปได้ในเชิงเศรษฐกิจ

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่เราจะต้องพิจารณาว่าสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ สารฆ่าเชื้อราชีวภาพ และสารเพิ่มผลผลิตสามารถส่งผลในเชิงบวกต่อการอภิปรายเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพของเราได้อย่างไร

ประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารที่ผลิตด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพวกเราทุกคนเมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร อาหารที่อุดมไปด้วยผลผลิตที่หลากหลายเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้แน่ใจว่าเราสามารถดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารของเราได้ ชาวนาที่ใช้วิธีการดั้งเดิมในการพันธุศาสตร์พืชจะต้องยืนยันถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของสิ่งที่พวกเขาปลูกด้วย พวกเขาเติบโตบนทุ่งหญ้าและทุ่งนาที่พวกเขามีการปนเปื้อนข้ามกัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *